Мастер-технолог пищевого производства

Приготовление грибковой и производственной закваски, внесение DVS заквасок

- Управление коллективом ( в составе 30 человек);
- Контроль за выполнением сменных заданий по выпуску продукции;
- Управление большими объемами производства ( до 100 тонн продукции за смену);
- Контроль, управление и соблюдение параметров технологических процессов производства смесей мороженого и наполнителей в соответствии с требованиями нормативной документации;
- Контроль, за соблюдением правил внутреннего распорядка, трудовой дисциплины и производственной санитарии работниками, а так же за поддержанием требуемого санитарного состояния оборудования и рабочих зон;
- Контроль качества получаемого сырья;
- Проведение вводных инструктажей и контроль за исполнением инструктажей по охране труда на рабочем месте и в процессе эксплуатации оборудования;
- Взаимодействие со смежными структурными подразделениями (склад, служба качества, лаборатория, отдел главного механика, отдел КИП и А, пр.);
- Работа с документацией по учету сырья, материалов и готовой продукции;
- Подача заявок на сырьё и вспомогательные материалы, необходимые для выполнения сменного задания;
- Соблюдение норм расхода сырья и вспомогательных материалов;
- Работа с эскизами, чертежами конструкторской документации.

- Управление коллективом ( в составе 30 человек);
- Контроль за выполнением сменных заданий по выпуску продукции;
- Управление большими объемами производства ( до 100 тонн продукции за смену);
- Контроль, управление и соблюдение параметров технологических процессов производства смесей мороженого и наполнителей в соответствии с требованиями нормативной документации;
- Контроль, за соблюдением правил внутреннего распорядка, трудовой дисциплины и производственной санитарии работниками, а так же за поддержанием требуемого санитарного состояния оборудования и рабочих зон;
- Контроль качества получаемого сырья;
- Проведение вводных инструктажей и контроль за исполнением инструктажей по охране труда на рабочем месте и в процессе эксплуатации оборудования;
- Взаимодействие со смежными структурными подразделениями (склад, служба качества, лаборатория, отдел главного механика, отдел КИП и А, пр.);
- Работа с документацией по учету сырья, материалов и готовой продукции;
- Подача заявок на сырьё и вспомогательные материалы, необходимые для выполнения сменного задания;
- Соблюдение норм расхода сырья и вспомогательных материалов;
- Работа с эскизами, чертежами конструкторской документации.

Контроль технологических параметров производства смесей мороженого.